レストランレビュー: カジノはマンハッタンの北イタリアのスポットです

ニューヨークの定評あるホスピタリティのプロによる、スタイリッシュなセルフ料金の北イタリア料理レストランです。

プライベート飛行船を除いて、ラッシュアワーにダウンタウンを駆け抜けるのは、望ましくない脈拍の早まりです。 ブロックが長くなり、時間が短くなり、コルチゾールがさらに上昇するように見えるため、苦労して獲得したレストランの予約に到達するためにそれを実行してください。

しかし、カジノは落ち着く。 いわゆるホットスポットの要素（予約がブロックされ、メディアで言及され、その両方が頻繁に行われるPR）を備えた場所とは対照的に、雰囲気はシックでリラックスしています。 挨拶は、外での最後の熱狂的な歩みから楽しく気を紛らわせてしまうほどです。 そして、ゲストをカジノの評判に迎え入れ、大きな成功を収めるという明確な目的があります。 それは、最近の、または傑出した記憶の中で、最も一見さわやかで親切なもてなしのサービスの 1 つです。

同様に分類されたクールなバー、Primo's と Mr Fong's のパートナーである Aisa Shelley は、シェフの Ken Addington (Strangeways、Soho Diner、Five Leaves などの経歴を持つ) とともに、この自費料金の北イタリア料理レストランを 12 月にオープンしました。 正面の大部分が白でとても風通しの良い明るいスペースには、椅子と長いベンチの間に小さなバーとカフェテーブルが数席あり、すべてドロップインを目的としています。

後部座席は広々としたルージュブースとジグザグに配置された 2 つと 4 つのトップを挟んで 70 名が座れ、すべてビートルジュースにわずかに隣接した照明器具で照らされており、壁にきれいなスターバースト パターンを作り出しています。 ダイニングルームも白いテーブルクロスでかわいらしい雰囲気になっています。 最近苦境に立たされているテキスタイルは、私が最近他の場所で見た、無理やりで混乱したジャンルの作品よりも、ここではもっとさりげない自信に覆われている。

メニューはむしろギャンブルです。 クルードの前菜（$21）は絶品です。 バジル、大根、唐辛子を加えた発酵魚醤に浸したカンパチは、ほんのり辛みがあり、魚の新鮮さと期待されるバターのような要素をそのまま保っています。 「ンドゥーヤ ブレッド スターター/サイド ($16)」は、心地よいものであると同時に不可解でもある。ピリ辛で塗りやすいポーク ソーセージではなく、入手可能な最高のベーコンのような味が散りばめられた、完全に枕のようなパーカー ハウス ロールです。 ただし、添えられているカラブリア産チリハニーバターには、予想通りの低刺激のひとつまみが詰め込まれています。

パッパルデッレ ($28) は 3 種類のパスタの選択肢の 1 つで、これにはキッチンの桜の薪オーブンで焼いたスモーク ラムが添えられています。 肉は非常にマイルドで、辛味が抑えられ、生臭さはほとんどありませんが、麺は理想よりも少し柔らかめです。 全体的に見て、快適さのテストにはまだ合格しており、多くの人はおそらく問題ないと感じるでしょうが、競争相手がたくさんいる都市では忘れられない料理です。

豊富なロブスターのチョッピーノ（$48）は、さまざまな間違った理由で記憶に残ります。 見るのは美しいです。 ブラックバス、ハマグリ、カニ、ムール貝、エビ、そしてサフランフェンネルスープの名物食材が豊富に含まれています。 この液体車両の乗り心地は十分にスムーズだが、乗客はそれぞれの希望する調理時間に関係なく、同時に乗車していたようだ。 私の最初の一口はエビだったに違いないが、その評価を下すにあたり、私がこれまでに半分以上刺した中で最もタフな甲殻類に出会ったことになる。 それが太陽の表面で準備されたのか、それともあまりにも早く液体の墓に突っ込まれたのかは、悩ましい賭けです。 ロブスターはもう少し美味しいですが、もっと適切にコーティングしてロールで提供する方が良いかもしれません。

乾燥熟成させたアヒルの胸肉 ($38) は、かなりの価値があります。 注文していないアヒルはめったに見たことがありません。カジノズは、満足のいく中級品で、表面は許容範囲内にカリカリ、脂肪と藤色がうまく表現され、内部は慎重にジューシーです。 また、他のものよりもたっぷりと盛り付けられており、メインとして2人でシェアしやすいです。

あの小さなバーでは素晴らしいカクテルが作られています。 カジノ コスモポリタン ($18) は、フランボワーズと柑橘類のウォッカを混ぜたスタンダードからのザグで、永遠にほぼトレンドになっている酒の独特のリフを表現するトリプル セックです。 また、古典的なマンハッタン (14 ドル) やマティーニ (18 ドル) も製造しています。

バイタル

バイブ：カジュアルでグラマラスな住まいへようこそ。

食べ物:すばらしいクルード、心地よいパッパルデッレ、使いやすい乾燥熟成鴨とロブスターのチョッピーノを添えたクラップシュートは避けるべきです。

飲み物：素晴らしいカクテル、ワイン、ビールもお楽しみいただけます。

カジノは 171 East Broadway にあります。 毎日午後 5 時から深夜まで営業しています。

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